INITIATIVE GENUSSKULTUR:
Was fordert Sie als Genussmensch heraus?

JOHANN LAFER:
Es ist mir eine Herzensangelegenheit Menschen den wahren Genuss nahe zu bringen, ja, Ihnen Genussfähigkeit zu vermitteln. Zu genießen bedeutet ein zeitweises Abtauchen, ein Wohlgefühl, dass sich als etwas ganz Besonderes einstellt. Das Bewusstsein dafür möchte ich in den Menschen wecken. Dabei hat Genussfähigkeit zunächst rein gar nichts mit Geld zu tun.

INITIATIVE GENUSSKULTUR:
Gibt es einen Genuss, der Ihr Denken verändert hat?

JOHANN LAFER:
Ja! Ich habe als Kind schon immer gerne mitgekocht und war auch von Anfang an ein kleiner Genießer. Als ich aber meine erste von mir alleine hergestellte Biskuitroulade probierte, stellte sich ein Genuss der besonderen Art ein. Zum einen der Genuss des wirklich gut gewordenen Kuchens, zum anderen die Befriedigung über das selbst „ Erschaffene“!

INITIATIVE GENUSSKULTUR:
Wie interpretieren Sie Verantwortung in Bezug auf Genuss ?

JOHANN LAFER:
Genuss bedeutet auch das Besondere zelebrieren! Es ist nichts Alltägliches, sondern eine Freude, die wir uns ab und zu gönnen. Die Verantwortung liegt im Maß der Dinge. Maßvoll genießen bedeutet eine Wertschätzung, ja, eine Werterhöhung dessen was genossen wird.

GENUSSBOTSCHAFTER
Johann Lafer  Charlotte Engelhardt  Hardy Krüger Jr.  Bettina Cramer  Michael Gliss  Anna Weber  Nina Grimm  Carlo Jösch  Philipp Figge  Ralf Zilligen  Gesine Gräf  Dr. Rainer Zimmermann  Jost Paul  Anette Closheim  Martin Glanz  Rosa Ziegler  Bernhard Marsch